VICENTINO ROSÉ 2017
Portugal / Alentejo / Rosé / 750ml
Dica do Sommelier: Num projeto que envolve combinações ambiciosas, nasce um Rosé que também encerra em si uma interessante combinação. A elegância se revela na boca, onde uma extraordinária acidez se combina com uma textura arredondada pelas barricas usadas onde fermenta parcialmente. Ao conjugar as notas de fruta vermelha do Aragonez e o toque floral da Touriga Nacional, demonstra uma suavidade e persistência que são espelho das condições climáticas únicas em que as suas uvas amadureceram.
Harmonização: Canapés, camarão grelhado, carpaccio, massas com frutos do mar, mexilhões, peixes grelhados, salmão, atum, ensopados de peixe e marisco.
Ficha Técnica:
Produtor: Vicentino
Região: Alentejo.
Cor: Rosa pálido.
Castas: Touriga Nacional e Aragonês.
Aromas: Floral, frutas cítricas e vermelhas.
Paladar: Seco, médio corpo, frutado, de acidez alta, levemente salino, com final médio e agradável. Estágio: 5 meses sobre borras em cuba de inox.
Álcool: 12,5% vol.
Acidez total: 6,4 g/l.
Serviço: 9/11° C.
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