Astronauta - Aníbal Coutinho

roduzir um néctar em diferentes pontos do mundo vai muito além do conhecimento teórico ou da inspiração de um enólogo. Exige que seja preciso incorporar a cultura do vinho tradicional e as vinhas de cada país, para criar um vinho de primeira qualidade. Foi assim que Aníbal Coutinho, enólogo português e crítico de vinhos, combinou sua paixão pelo vinho e seu gosto por viajar e os aliou em um projeto pioneiro: os vinhos Astronauta. Especializado em Viticultura e Enologia e com mestrado na área, em 2016 Aníbal Coutinho concluiu o programa de Doutoramento em Engenharia Alimentar, na vertente de Análise Sensorial, tendo já publicado parte do seu trabalho na revista científica americana Journal of Sensory Studies e no Anuário do Instituto da Vinha e do Vinho (IVV). É membro da comissão diretiva da Associação Portuguesa de Enologia, o grémio dos enólogos portugueses. Publica, desde 2005, duas seleções anuais de vinho: Copo&Alma, Melhores Vinhos; e Copo&Alma, Guia Popular de Vinhos (Editorial Presença). Entrega anualmente os Prémios W à fileira nacional do vinho e da vinha. É autor do guia sobre Portugal integrado na colecção internacional TOP 10 Vinhos da editora Dorling Kindersley. É júri de vários concursos internacionais de vinho, como o Concours Mondial de Bruxelles, International Wine Challenge, Vinalies Internationales, Citadelles du Vin, Selections Mondiales Canada, Berliner Wein Trophy ou o Mundus Vini. Em Portugal, preside aos concursos regionais da Península de Setúbal e da Beira Interior. É também é Coordenador da Câmara de Provadores da CVR da Península de Setúbal e o Coordenador Técnico do Concurso Uva de Ouro. Como enólogo, já vinificou e assinou vinhos em Portugal, Espanha, França, Alemanha e África do Sul.

Astronauta - Aníbal Coutinho

Sobre a loja

O Empório TiaDulce iniciou sua história em 1978. Há mais de 40 anos, na cidade de Olinda, levamos muito afeto e tradição através da gastronomia. Somos uma empresa de Gastrô & Vinhos. Além de pratos com a assinatura da chef Andrea Pires, contamos com os tradicionais doces, salgados e bolos com receitas da TiaDulce. Nossa adega é composta por rótulos de várias partes do mundo. Prezamos, em tudo que fazemos, pela qualidade e pela comodidade. Contamos com serviço de delivery.

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